Los Lactarius son setas que contienen látex, algunos de colores rojos (los comestibles) y otros con tonos blancos, amarillentos y hasta ocres. (sin interés culinario).
Los Lactarius comestibles más conocidos son:
- Lactarius deliciosus. Látex de color zanahoria.
- Lactarius salmonicolor. Látex de color naranja.
- Lactarius quieticolor. Látex de color naranja. Sombrero con los tonos apagados y algo grisáceos.
- Lactarius sanguifluus. Látex de color vino.
- Lactarius semisanguifluus. Látex de color rojo
Los Lactarius comestibles más conocidos son:
- Lactarius deliciosus. Látex de color zanahoria.
- Lactarius salmonicolor. Látex de color naranja.
- Lactarius quieticolor. Látex de color naranja. Sombrero con los tonos apagados y algo grisáceos.
- Lactarius sanguifluus. Látex de color vino.
- Lactarius semisanguifluus. Látex de color rojo
En la Sierra de Guara está permitido recoger hasta 4 Kg. de esta seta.
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