La seta de cardo (Pleurotus eryngii) es muy apreciada por su sabor, considerada por muchos la nº 1.
Hace simbiosis con el cardo corredor (Eryngium campestre). Pienso, que para su desarrollo tiene mucho que ver los excrementos del ganado lanar.
El pie generalmente descentralizado, regla general en el género pleuratus.
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